Carolina Figueiredo
Natural de São Paulo/SP - Chefe de cozinha, graduada no Curso de Cozinheiro Chefe Internacional SENAC/ Águas de São Pedro. Iniciou sua carreira em 1997 como Sub Chefe no Buffet Cecília Castro Cunha em São Paulo depois viajou para Nova Iorque onde permaneceu por um ano trabalhando no restaurante Delicia e realizando pesquisa na área. De volta ao Brasil trabalhou em restaurantes como Jazzy, Gil Café, Chazall, Clube Chocolate e estagiou no D.O.M com o Chef Alex Atala em São Paulo. De 2006 ate 2009 trabalhou na Officinatres prestando consultoria como Chefe Executiva pelo Brasil. Desde 2008 trabalha no Market Ipanema como Chef de cozinha.
Paula Maciel Garcez
Natural de Curitiba/PR - Nutricionista, graduada no curso de Nutrição - PUC/PR, Pós- graduada em Nutrição e Qualidade de Vida. Iniciou sua carreira em 2004 na área de cozinha industrial hospitalar e nutrição clínica em Curitiba. Em 2005 viajou para Austrália onde permaneceu por dois anos trabalhando da área de cafés e restaurantes, realizou em Sidney um curso de um ano e meio de Hospitalidade. Em 2007 trabalhou no restaurante Joe & Leos Burger no Rio de Janeiro na área de gestão de processos de produção de alimentos. Desde 2008 trabalha do Market Ipanema como nutricionista e gerente.
Gilmar Gandes Limas
Natural de Umuarama/PR - Coordenador de salão, cursou a faculdade de Administração de Empresas - Universidade Santa Úrsula. Tempo de experiência na indústria de restaurante é de 24 anos. Foi gerente do Ettore Ristorante do Leblon e Barra da Tijuca por 14 anos. Desde 2008 trabalha do Market Ipanema.
Raimundo Pereira Martins
Natural do Ceará – Cozinheiro. Tempo de experiência em cozinhas de restaurantes como Farol da Barra por 7 anos e Zuca por 5 anos, totalizando 20 anos na industria. Desde 2008 trabalha do Market Ipanema.
Amarildo Dias
Natural de Belém do Pará – Garçom. Iniciou sua carreira em 1986 no Copacabana Palace Hotel. Trabalhou em restaurantes como Alho e Oleo, Esch Café Leblon, Brasserie Europa e Gula Gula Ipanema. Vem atuando na área como cumin, garçom e chefe de fila a mais de 10 anos. Desde de 2008 trabalha no Market Ipanema.
Carlos Henrique Amaro Saldanha
Natural do Rio de Janeiro – Garçom. Realizou cursos no Senac/RJ. Iniciou sua carreira em hotéis como Trocadero, Copacabana Palace, Miramar, Sheraton e Intercontinental atuando como garçom, chefe de fila, supervisor de salão. Vem atuando na área a mais de 28 anos trabalhando em restaurantes como Felice Café, Bazar Café e Gula Gula Ipanema. Trabalha no Market Ipanema desde 2009.
Helio Felipe
Natural do Rio de Janeiro – Barman. Realizou curso de Bartender Profissional supervisionado pela WFA (world Flair Associantion) e IBA (International Bartender Associantion). A um ano atua na área de bares e restaurantes. Antes do Market Ipanema onde trabalha desde o início de 2010 trabalhou na Choperia Devassa.
Luiz Cesar dos Santos
Natural do Rio de Janeiro – Barman. Iniciou sua carreira como garçom no restaurante Guapo Loco a 6 anos, também trabalhou como garçom no Destino Lounge no NYCC por 8 meses. Desde 2008 trabalha no Market Ipanema começou na área da suíte e atualmente atua como barman.
Georgeana Lobo Muniz
Natural do Rio de Janeiro - formada em Belas Artes e Cinema, só começou a trabalhar na área de restaurantes em 2009 no Bar do Copa, no Copacabana Palace. No mesmo ano; alguns meses depois, veio trabalhar no Market como gerente.
